Еда на шри ланке
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Приходи на тренировки в Москве! Также гостеприимная Шри-Ланка порадует тебя изобилием экзотических фруктов, таких как бананы, ананасы, манго, папайи, саподиллы, рамбутаны, маракуя, вудэппл деревянное яблоко , дуриан, мангустин и т.
Kothu или Koththu Roti - шри-ланкийское блюдо, сделанное из шри-ланкийского roti индийский хлеб под названием Godhamba roti, овощей, яиц, мяса и специй.
Kothu можно найти в почти во всех частях Шри-Ланки , его обычно едят на ужин. Традиционно принято готовить kothu на горячем железном листе. Для нарезки и смешивания kothu используются 2 тупых металлических лезвия. В процессе готовки лезвия и железный лист постоянно сталкиваются, создавая отличительный звук, который можно услышать из любого местного небольшого придорожного ресторана. Основа блюда - roti сделана из муки Gothamba, которая с появлением блюда стала все чаще использоваться в кулинарии Шри-Ланки.
Раньше Kothu был дешевой едой для более низких социально-экономических классов, однако теперь блюдо стало почти основным элементом в рационе людей из верхних социально-экономических классов. Idiyappam - блюдо, которое является одним из главных на Шри-Ланке.
Имя idiyappam происходит из слов idi, что значит «сломанный», и appam, означающее «блин».
Блюдо готовится из рисовой муки, соли и воды. Обычно подается в качестве основного блюда на завтрак или ужин вместе с карри, картофелем, яйцом, рыбой мясом. Подается с кокосовым молоком и сахаром. В других частях Кералы и Тамилнада, блюдо едят с пряными карри, используя пшеничную муку в его подготовке, что дает ему коричневатый оттенок. Рисовая мука смешивается с горячей водой, с добавлением соли.
В результате получается гладкое тесто, которое укладывается в пресс «idiyappam» или решето на банановые листья. Перед готовкой посыпается кокосовой стружкой. Блюдо готовится на пару в течение минут. После приготовления, Idiyappam подается к столу с кокосовым молоком. Kiribath молочный рис является традиционным шри-ланкийским блюдом, сделанным из риса. Kiribath можно считать одной из разновидностей рисового пудинга.
Основными ингридентами являются кокосовое молоко и рис. На тамильском языке, блюдо называют paalchoru. Блюдо обычно подается на завтрак в первый день каждого месяца и является очень важным аспектом для сингальцев в праздновании сингальского Нового года. Рецепт Kiribath довольно прост. Рис отваривают в кипятке примерно 15 минут, затем добавляется кокосовое молоко. Не снимая с огня, рис продолжается вариться, пока не впитает всю влагу. Также в процессе готовки добавляется соль. При желании можно добавить семена сезама и орехи кешью.
Kiribath обычно сервируется со смесью красного лука и специй.
Aluwa является известной шри-ланкийской конфетой. Приготовлено она из рисовой муки или картофеля с сахаром. Кардамон используется в качестве усилителя аромата. Рисовую муку обжаривают в кастрюле до обретения коричневатого оттенка. После к нему добавляют патоку и кипятят полученную массу на среднем огне, пока патока не вскипит. Затем кастрюлю снимают с огня, и в полученную смесь добавляют орехи кешью и хорошо перемешивают.
После этого еще раз добавляют немного рисовой муки, чтобы получить более мягкое тесто. Полученное тесто раскатывают, нарезают и делают лепешки квадратное формы. В конце Aluwa обсыпают обжаренной рисовой мукой и подают в качестве десерта. Kokis — обжаренное во фритюре, хрустящее и сладкое шри-ланкийское блюдо, приготовленное из рисовой муки и кокосового молока. Рис и карри — это главное блюдо на любом ланкийском столе, состоит обычно из риса и карри с мясом овощами или морепродуктами.
Аппа — блины из рисовой муки на кокосовом молоке, по виду немного напоминают наши, но немного бледнее. Блинчики могут подавать с кокосовой стружкой или яйцом. Питта — рисово-кокосовая смесь в бамбуковом стебле приготовленная на пару.
Котту — это блюдо готовится из ланкийского хлеба, мяса, овощей, специй. Есть разные виды котту, такие как вегетарианский и сырный котту. Самбол — блюдо приготовлено из кокосовой мякоти, красного лука, перца чили и лайма. Лампрайс — в состав данного блюда входят фарш из мяса сдобренный специями, а также рис.
Блюдо готовится на пару в банановых листьях. Жареный рис — блюдо готовится в воке в уличных кафе. Подается чаще всего с овощами, морепродуктами или курицей. Кирибати — блюдо готовят из риса, кокосового молока, специй.
Также можно отведать сладкий карибати, тебе его подадут с кокосовой стружкой и медом. Пол самбола острый кокосовый гарнир. Готовится из мякоти кокоса, перца чили, сока лайма, красного лука и соли. Тосай — чечевица, лук-шалот, карри, подается с кокосовой мякотью. Статьи по теме. Назад к статьям. Приглашаем тебя присоединиться к нашим ближайшим сёрф-поездкам. Приходи на тренировки в Москве! В данный момент online вебинар не проводится. Хочешь узнать больше о сёрфинге?
Приходи на открытую встречу о сёрфинге, волнах и захватывающих путешествиях, знакомься с единомышленниками и планируй свой путь на океан вместе с командой Surfway. Океанский сёрфинг: практика. Вводное занятие.
