Гид по кофе, Гид для кофеманов-новичков: как разобраться в видах кофе и научиться пить эспрессо
Потребителю важны не только вид, но и варианты приготовления, которых существует огромное множество. Топ 7 популярных мифов о кофе и их разоблачение. Австралийский вариант капучино, в переводе с итальянского означает «маленький». Сушка кофе Не остановиться на этом моменте попросту нельзя, так как от сушки зависит не меньше, чем от первичной обработки и прожарки.
Молочная пенка выкладывается сверху. В капучино ингредиенты те же что и в латте, но основное отличие - это количество молока. В капучино его меньше. При приготовлении первым готовят эспрессо. Затем в чашку аккуратно вливают взбитое молоко. В этом напитке вместо молока используют взбитые сливки. Черный кофе заваривают и переливают в бокал. Сверху добавляют взбитые сливки и шоколадную крошку с корицей или ванилью. Читайте также: Кофе или чай: топ бодрящих напитков на утро.
Этот кофейный напиток достаточно необычный, так как подают его не горячим, а холодным. Классический эспрессо переливают в чашку и сверху выкладывают шарик мороженного.
Сверху можно присыпать шоколадной крошкой либо различными топингами. Для приготовления бодрящего напитка можно использовать классическую турку джезве. Ее использовали еще до изобретения кофемашин. Так же можно использовать френч-пресс. Австралийский напиток придумали в х годах прошлого века. Особенность его в тонкой «вельветовой» пенке. Готовится путем добавления вспененного молока в доппио двойной эспрессо.
Часто встречается подача в стеклянных стаканах, что в свою очередь помогает бариста создать идеальную пенку от 0,5 до 1 см. Раф придумали в одной из российских кофеен и назвали в честь клиента, заказавшего себе такой кофейный коктейль. Напиток несложно приготовить в домашних условиях, особенно имея в арсенале кофе-машину. Все, что нужно, это смешать ванильный сахар, сливки и эспрессо.
По вкусу напоминает крем-брюле или растаявший пломбир. Подается в стеклянных стаканах и даже выглядит весьма сладко. Может готовиться на базе двойного эспрессо, а может альтернативным методом но об альтернативе расскажем в другой раз.
Кофе по-ирландски — единственный алкогольный напиток в нашем топ Многие размешивают айриш — это ошибка. Кофе по-ирландски — напиток, где гость проживает определенное вкусовое наслаждение: контраст холодных сливок, ирландского виски и горячего кофе.
Холодный кофе. Воздушныйи однородный по консистенции. Рецепт: двойной эспрессо, лед и сахарный сироп взбиваются в миксере. Холодный кофейный напиток популярен летом в жаркой Греции. Готовится с добавлением шоколадного соуса. Шоколадный соус, эспрессо и лед взбиваются в шейкере, напиток вливается в посуду подачи, затем добавляются кубики льда и нежирные сливки. Завершает наш список «кофе для сладкоежек». Аффогато скорее правильно назвать десертом, а не напитком.
Немного практики, и вы научитесь создавать интересные кофейные напитки не хуже, чем профессиональные бариста в отличной кофейне. Натуральный кофе относится к числу древнейших напитков, известных человечеству. Считается, что его исторической родиной является Эфиопия, откуда далее через Красное море зерна были завезены в Аравию. В Йемене, в районе города Моха, впервые появились целые плантации, снабжавшие весь восточный регион лучшим кофе.
В Европу напиток привезли венецианские купцы, а первая кофейня появилась в Лондоне, в году. Далее кофе начал свое триумфальное путешествие по всему миру. Благодаря кофеину натуральный кофе обладает стимулирующим эффектом.
Он благотворно влияет на кровоснабжение мозга, способствует активации краткосрочной памяти, устраняет усталость и улучшает работоспособность. Поклонники кофе знают, что чашечка крепкого кофе отлично снимает сонливость с утра, помогает побороть вялость и поднимает настроение. Это источник ценных антиоксидантов, защищающих клетки организма от разрушения из-за воздействия свободных радикалов.
Вкусные кофейные напитки снижают риск развития ряда заболеваний. Кроме того, их регулярное употребление положительно воздействует на пищеварительную и иммунную системы.
Кофе способствует похудению.
К популярным разновидностям кофе относятся арабика, либерика и робуста. Часто в продаже встречаются смеси этих сортов.
В мире существует примерно видов кофе и огромное разнообразие способов приготовления. Сегодня мы расскажем про самые популярные кофейные напитки и раскроем интересные и необычные кофейные рецепты, которые вы с легкостью сможете приготовить даже у себя дома. В подборку ниже мы включили горячие напитки на основе кофе, пользующиеся популярностью в нашей стране. Этот насыщенный, крепкий кофе подается небольшими порциями в чашках объемом мл , обладает богатым вкусом и ярким ароматом.
На его основе готовятся многие напитки. Эспрессо готовят в кофемашине или в турке. Свежие молотые зерна для лучшего результата рекомендуем попробовать роскошный жареный молотый Delizia марки «Кремлевский выбор» засыпают в турку. Добавляют около 30 мл холодной воды и варят на небольшом огне до образования пены, но не допуская закипания напитка.
Сделать вкус классического эспрессо богаче и интереснее можно при помощи специй или меда, которые добавляют в турку до поднятия пены. Далее напиток разливают по чашкам и подают в горячем виде со стаканом холодной воды.
Если крепкий кофе не запить чистой водой, через некоторое время эффект бодрости смениться на противоположный - будет слегка клонить в сон. Этот вкусный напиток из кофе обладает нежным, мягким вкусом. Для его приготовления соединяют по одной части эспрессо, молоко и молочную пену, для получения которой, обычно используют капучинатор, предварительно разогрев молоко до температуры 55 градусов.
Капучино подают в прогретой кружке, добавляют сахар и другие наполнители по вкусу. Верхнюю часть часто украшают симпатичным узором или рисунком из корицы, какао, шоколадной крошки. Такой рисунок на пенке называют латте-артом.
