Как приготовить манджу
В Киеве и ряде областей объявлена воздушная тревога. Печень будет разваливаться на глазах: какие продукты приведут к непоправимым последствиям. Ваш адрес email не будет опубликован. Спасибо за рецепт.
Их немного: помидор, чеснок, петрушка, творог, два яйца и, конечно, горка сладких перцев. По части перцев балканские хозяйки — доки.
В Македонии выращивают множество разных сортов на все случаи жизни. Чорбаджийские перцы или перцы сорта «каварджик» больше подходят для жарки. Перцы-«бабуры» — для фаршировки. Мы собираемся сначала фаршировать, потом жарить. Поэтому подойдут любые. Главное — выбрать прямые, неискривленные стручки и, желательно, с тонким слоем мякоти. Их удобнее жарить.
Елена моет перцы зеленого и красного цвета. Объясняет, что все стручки - одного сорта. Просто зеленые перцы — молодые и еще не успели покраснеть. Но вкус у этих молодых овощей даже лучше — они нежнее. Елена вырезает из каждого перца ножку и вытаскивает ее вместе с семенами. Теперь берем «урду» - македонский творог. Если у вас не оказалось под рукой урды а, думаю, так и есть , то возьмите наш обычный творог и посолите его.
Получится урда. Теперь добавим черный перец и нарезанные мелко зубчики чеснока. Последнее — по желанию. Помидор должен быть большим.
Потому, что из него мы сделаем крышечки для перцев: просто вырежем кругляшки из боковинок. И отложим их до поры, до времени. Осталась помидорная мякоть. Не пропадать же добру! Превращаем мякоть в кашу и добавляем в творог. Теперь самая веселая часть — фаршировка. Я пытаюсь до краев наполнить перец творожной начинкой. Так, как я это делала дома с начинкой из риса и мясного фарша. Елена поправляет меня: при нагреве яйца увеличатся в объеме и начинка выльется наружу.
Творожной массы не должно быть слишком много. На дно кастрюли наливаем растительное масло. Разогреваем его, а потом — уменьшаем огонь. Можно класть перцы. Тот кто, не хочет смывать с плиты и стен масляные брызги, может прикрыть кастрюлю крышкой.
Стручки с тонкой мякотью и мягкой кожицей — примерно по три минуты с каждой стороны. Мне кажется, что перцы из наших российских магазинов нужно готовить немного дольше. Даже измученная ремонтом Елена выглядит бодро и весело. Очень легкое в приготовлении, нежирное, полезное и вкусное блюдо. Успейте приготовить и попробовать до наступления нашей долгой зимы! Теги: Самостоятельные путешествия , Культурно-познавательный туризм. При полном или частичном использовании материалов сайта прямая индексируемая гиперссылка на www.
Города и страны. Исследуй Россию. Безвизовые страны.
Юлия Станевская была вчера Я снова в гостях у Елены, на ее кухне. Как вкусно приготовить - Манджа 1. Этап Вот что нам понадобится позже я ещё 2 помидора добавила.
Лаваш к пиву. Куриный суп по мотивам Чахохбили.
Пенирли Сытные. Хлеб на закваске с жареным луком. Плов без мяса. Морской коктейль с овощами. Запеченная фаршированная тыква со свининой и картофелем. Песочный мини-пирог с мясной начинкой. Печеные баклажаны в маринаде по-испански. Баклажанные рулетики с морковью.
Рисовые биточки Для удовольствия. Ленивый завтрак на двоих.
