Желтый продолговатый фрукт
Вкус насыщенный, кисло-сладкий, напоминает то ли хурму, то ли грушу. Зрелые плоды очень сочные. Особую осторожность следует проявлять с косточками! Вкус его насыщенный — от кисло-сладкого до медового.
Ниже приведены экзотические фрукты разных стран — с фото, описанием и английскими эквивалентами названий. Плоды дуриана — «фрукта со вкусом рая и запахом ада» — неправильной овальной формы, с очень острыми колючками.
Под кожицей — вязкая мякоть с уникальным вкусом. У «короля фруктов» резкий аммониевый запах, насколько сильный, что дуриан запрещают перевозить в самолетах и проносить в номера отелей, о чем свидетельствует соответствующие плакаты и таблички у входа. Самый пахучий и самый экзотический фрукт Таиланда очень богат витаминами и питательными веществами. Другие названия — мангостан, мангустин. Это нежный фрукт с толстой фиолетовой кожей и круглыми листиками у черенка. Белая мякоть напоминает очищенный апельсин и имеет сложноописываемый кисло-сладкий вкус.
Внутри мангостина — шесть или более мягких белых долек: чем их больше, тем меньше семян. Чтобы выбрать правильный мангостин, нужно взять в руку самые фиолетовые плоды и несильно сдавить: кожура должна быть не жесткой, но и не очень мягкой. Если кожа проминается неравномерно в разных местах, плод уже лежалый. Вскрыть плод можно, проделав отверстие в кожуре с помощью ножа и пальцев.
Не пытайтесь взять руками дольки: мякоть такая нежная, что вы ее просто раздавите. Хорошо переносит транспортировку. Другие названия — индийское хлебное дерево, канун. Это большой плод с толстой шипастой желто-зеленой кожей. Мякоть желтая, сладкая, с необычным запахом и вкусом груши сорта «дюшес».
Сегменты отделяются друг от друга и продаются в пакетиках. Созревшую мякоть едят свежей, недозревшую готовят. Джекфрут смешивают с другими фруктами, добавляют в мороженое, в кокосовое молоко. Семена съедобны в отваренном виде. Другие названия — литчи, китайская слива. Сердцеобразный или круглый фрукт растет в гроздьях. Под ярко-красной кожурой — белая прозрачная мякоть, сочная и сладкая на вкус. В межсезонье в странах Азии эти тропические фрукты продаются в консервированном виде или в пластиковых пакетах.
Один из самых популярных фруктов во всех тропических странах. Плоды крупные, яйцевидной, удлиненной или шаровидной формы. Мякоть желтая и оранжевая, сочная, сладкая. Запах манго напоминает аромат абрикоса, розы, дыни, лимона.
В пищу употребляют также недозревшие плоды зеленого цвета — их едят с солью и перцем. Чистить фрукт удобно острым ножом. Сезон: круглогодично; пик в Таиланде с марта по май, во Вьетнаме зимой и весной, в Индонезии с сентября по декабрь. Большой фрукт с желто-зеленой кожей.
Цилиндрические плоды экзотических фруктов достигают 20 сантиметров в длину. По вкусу — нечто среднее между дыней и тыквой. Зрелая папайя обладает ярко-оранжевой необычайно нежной мякотью, которую приятно есть и которая способствует пищеварению.
Незрелую папайю добавляют в острый тайский салат сом там , ее жарят, с ней тушат мясо. Другие названия — лам-яй, «глаз дракона». Это круглый, коричневый фрукт, похожий на маленький картофель.
Очень сладкий и сочный, в нем много калорий. Легко снимаемая кожица покрывает прозрачно-белую или розовую мякоть, близкую по консистенции к желе. В сердцевине плода расположена большая черная косточка.
Лонган полезен для здоровья, но не стоит съедать сразу много: это приведет к повышению температуры тела. Рамбутан — один из самых знаменитых тропических фруктов , который отличается «повышенной волосатостью». Под красной ворсистой кожицей скрывается белая полупрозрачная мякоть со сладким вкусом.
Чтобы до нее добраться, нужно «скрутить» плод посередине. Плоды едят в свежем виде или консервируют с сахаром. Сырые семена ядовиты, а поджаренные безвредны. При выборе нужно руководствоваться цветом: чем розовее, тем лучше. Другие названия — питахайя, лун янь, «драконий фрукт», «драгонфрут». Это плод кактуса из рода Hylocereus сладкая питайя. Очень красив внешне: ярко-розовый, размером с крупное яблоко, немного вытянутой формы.
Кожура покрыта крупной чешуей, края зеленого цвета. Если удалить кожу как в случае с апельсином , внутри можно увидеть плотную белую, красную или фиолетовую мякоть со множеством мелких косточек. Хорош во фруктовых коктейлях в сочетании с лаймом. Другие названия — «тропические звезды», старфрут, камрак. Ее желтые или зеленые плоды размерами и формой напоминают сладкий перец.
На срезе же имеют форму звезды — отсюда и название. Зрелые плоды — сочные, с легким цветочным вкусом, не очень сладкие. В незрелых фруктах много витамина С.
Хороши в салатах и коктейлях, чистить их не нужно. У этого фрукта очень много названий — помела, памела, помпельмус, китайский грейпфрут, шеддок и пр. Цитрусовой плод похож на огромный грейпфрут с белой, розовой или желтой мякотью, которая, однако, намного слаще.
Его повсеместно используют в кулинарии и косметологии. Запах — лучший ориентир при покупке: чем он сильнее, тем более концентрированным, богатым и свежим окажется вкус помело. Другие названия — гуйава, гуайява. Круглый, продолговатый или грушевидный фрукт от 4 до 15 сантиметров с белой мякотью и желтыми твердыми семечками. Съедобен от кожицы до косточек.
При созревании плод желтеет, и его употребляют в пищу с кожурой — для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца. Недозревшим его едят как зеленое манго, посыпая специями и солью. В Индии выращивают гуаву несколкьих видов. Преобладает плод с розовой мякотью и светлыми семечками. Другие названия — сапотилла, древесный картофель, ахра, чику.
Фрукт, с виду похожий на киви или сливу. У спелого плода молочно-карамельный вкус. Саподилла может немного «вязать», как хурма. Чаще всего ее используют для приготовления десертов и салатов. Незрелые плоды применяют в косметологии и народной медицине. Очень полезный бледно-зеленый плод.
Под выраженно бугристой кожурой болотно-зеленого цвета скрывается сладкая ароматная мякоть и косточки размером с фасоль. Аромат с еле уловимыми хвойными нотками. Созревшие плоды умеренно мягкие на ощупь, незрелые — жесткие, перезрелые разваливаются в руках. Служит основой тайского мороженого. Другие названия — розовое яблоко, малабарская слива. По форме напоминает сладкий перец.
Бывает как розового, так и светло-зеленого цвета. Мякоть белая, плотная. Чистить его не надо, косточек нет. Вкус особо ничем не выделяется и напоминает больше слегка подслащенную воду.
Зато в охлажденном виде эти тропические фрукты хорошо утоляют жажду. Аки, или блигия вкусная, имеет грушевидную форму с красно-желтой или оранжевой кожурой.
После полного созревания плод лопается, и наружу выходит кремовая мякоть с большими глянцевыми семенами. Это самые опасные экзотические фрукты мира: незрелые нераскрывшиеся плоды сильно ядовиты из-за высокого содержания токсинов. Употреблять в пищу их можно только после специальной обработки, например длительного кипячения. По вкусу аки напоминает грецкий орех. В Западной Африке из кожуры незрелых плодов варят мыло, а мякоть используют для ловли рыбы.
Другие названия — яблоко Цитеры, желтая слива, полинезийская слива, момбин сладкий. Овальные плоды золотистого цвета с тонкой жесткой кожурой собраны в гроздья. Внутри — хрустящая, сочная, желтая мякоть и твердая косточка с колючками. По вкусу это нечто среднее между ананасом и манго. Зрелые плоды едят в сыром виде, из них готовят соки, варенье, мармелад, недозрелые используют как гарнир, добавляют в супы. Победитель в номинации «Самый родной вкус».
Бам-балан напоминает борщ со сметаной или майонезом. Плод овальной формы, темного цвета, запах немного резковат. Чтобы добраться до мякоти, нужно просто снять кожицу. Фрукт также добавляют в гарниры. Другие названия — сала, салака, ракум, «змеиный фрукт».
Круглые или продолговатые небольшие плоды растут гроздьями. Цвет — красный или коричневый. Кожура покрыта мелкими колючками и легко снимается при помощи ножа.
Внутри три сладких сегмента. Вкус насыщенный, кисло-сладкий, напоминает то ли хурму, то ли грушу. Другие названия — древесное яблоко, каменное яблоко, айва бенгальская. При созревании серо-зеленый плод приобретает желтый или коричневый цвет. Кожура плотная, точно у ореха, и без молотка добраться до нее невозможно, поэтому на рынках чаще всего продается собственно мякоть.
Она желтая, с ворсистыми семенами, разделена на сегменты. Баиль едят в свежем или сушеном виде. Из него также делают чай и напиток шарбат. Фрукт оказывает раздражающее воздействие на горло, вызывая першение, поэтому первый опыт взаимодействия с баилем может оказаться неудачным. Также — рогатая дыня, африканский огурец, рогатый огурец.
При созревании оболочка покрывается желтыми шипами, а мякоть приобретает насыщенный зеленый цвет. Продолговатые плоды не чистят, а разрезают, как дыню или арбуз.
Вкус — помесь банана, дыни, огурца, киви и авокадо. Иными словами, его можно добавлять и в сладкие, и в острые блюда, а также мариновать.
Незрелые плоды тоже съедобны. Другие названия — чудесные ягоды, путерия сладковатая. Название экзотический фрукт получил совершенно заслуженно.
Вкус плодов сам по себе ничем не выделяется, но человеку в течение часа будет казаться, что все, что он съест после, — сладкое. Вкусовые рецепторы обманывает особый белок, содержащийся в магических фруктах, — миракулин. Сладкие же продукты кажутся безвкусными. Тамаринд, или индийский финик, относится к семейству бобовых, но его употребляют и как фрукт. Изогнутые плоды длиной до 15 сантиметров с коричневой кожурой и кисло-сладкой мякотью. Она используется как специя, входит в состав знаменитого вустерского соуса и применяется для приготовления закусок, десертов и различных напитков.
Из спелого сушеного тамаринда готовят сладости. В качестве сувенира туристы везут на родину соус к мясу и сироп для коктейлей на основе индийского финика. Свежая марула встречается исключительно на африканском континенте, а все потому, что после созревания плоды в считанные дни начинают бродить.
Получается такой слабоалкогольный напиток можно встретить «хмельных» от марулы слонов. Зрелые плоды желтого цвета, по виду напоминают сливу. Мякоть белая, с твердой косточкой.
Пока не начался процесс брожения, у нее приятный аромат и несладкий вкус. Другие названия — японский апельсин, фортунелла, кинкан, золотое яблоко.
Плоды небольшие, похожи, действительно, на мини-апельсины, корочка очень тонкая.
Съедобны целиком, исключая косточки. По вкусу чуть кислее апельсина, пахнет как лайм. Другие названия — рука Будды, цедрат, корсиканский лимон. За внешней оригинальностью скрывается тривиальное содержание: продолговатые плоды — почти сплошная кожура, напоминающая по вкусу лимон, а по запаху — фиалку. Его можно разве что использовать для приготовления компотов, желе и цукатов.
Часто руку Будды сажают в горшок как декоративное растение. Также — сладкий огурец, дынная груша. Формально это ягода, хотя и очень крупная. Плоды разнообразны, бывают разного размера, формы и цвета, некоторые имеют ярко-желтую окраску с красными или фиолетовыми штрихами.
Мякоть по вкусу напоминает дыню, тыкву и огурец. Перезрелые пепино невкусные, равно как и неспелые. Другие названия — сапота.
Плод небольшой, круглый. Фрукт содержит много витаминов А и С, железа, калия и кальция. Свежую гуаву можно есть как яблоко или грушу, вместе с кожурой. Так же из нее делают сок, джем, часто едят с солью, перцем и соевым соусом. Чешуйчатый плод, размером с крупное яблоко, зеленого цвета.
Внутри плода находится масса блестящих, душистых, сочных, сладких сегментов кремовой консистенции с восхитительным вкусом. Каждый сегмент содержит единственное продолговатое черное или темно-коричневое семя. Наиболее широко культивируется в Индии и Южной Америке. Напоминает ананас, манго и папайю. Косточки несъедобны. Богат витаминами, магнием, калием и медью. Свежий фрукт режут пополам и едят ложкой, перед употреблением желательно охладить. Плоды — мохнатые красные шарики, размером с мячик для настольного тенниса.
Внутри плода находится сочная полупрозрачная мякоть с косточкой, которая плохо отделяется. Потемневшие волоски — признак переспелости. У фрукта сладкий, прохладный, нежный вкус. Плоды содержат углеводы, протеин, кальций, фосфор, железо, никотиновую кислоту и витамин С. Свежий рамбутан нужно очистить аккуратно по кругу разрезав кожуру. Джекфрут — самый большой в мире плод, растущий на дереве. Вес его достигает 35 кг, до 90 см в длину и 50 см в диаметре.
Снаружи плод зеленый, при созревании желтеет. Внутри он состоит из больших съедобных оранжевых долек мякоти с крупными семенами. Вкус джекфруга сочетает в себе нюансы манго, дыни, банана и ананаса. Запах внутри похож на ананас, а вот снаружи не очень приятный — прелого лука.
Сок свежего джекфрута очень клейкий, так что разделывать его следует аккуратно. Впрочем, в магазинах чаще всего можно купить уже готовый к употреблению фрукт.
Фрукт похож на вытянутую грушу или кабачок, длиной от 7 до 40 см, желтого или зеленоватого цвета. Внутреннее строение напоминает дыню — сочная оранжевая мякоть под плотной кожурой, а в центре мелкие семечки. На вкус мякоть сладковатая, похожая на вареную морковь или тыкву. Содержит очень много витамина А и С, кальция. Семечки несъедобны. Можно есть в свежем виде, а так же добавлять в салаты, супы, вторые блюда, выжимать сок, делать джем, солить, перчить, сочетать с сырокопченым мясом и морепродуктами.
Плод похож на небольшое фиолетовое яблоко, с четырьмя плотными лепестками вокруг стебля. Под толстой шкуркой — белая мякоть, напоминающая дольки чеснока.
В самых крупных дольках — косточка. Спелый мангостин слегка проминается при надавливании. Будьте осторожны — фиолетовый сок шкурки плохо отстирывается. Вкус мангостина прохладный, нежный и кисловатый. Кожуру плода надрезают кругом, затем очищают сердцевину. Разделите мякоть пополам и наслаждайтесь приятным вкусом экзотического фрукта. Продолговатый плод яркого розово-красного цвета с зелеными отростками. Если очистить тонкую кожуру, то внутри окажется плотная белая, красная или фиолетовая мякоть, усеянная мелкими черными зернышками как в киви.
У питахайи нежный сочный вкус, напоминающий землянику. Семечки съедобны. Драконье сердце удобнее всего есть ложкой, разрезав плод пополам и очистив от кожуры. Стоит заметить, что Вьетнам является наиболее крупным поставщиком этого фрукта по всему миру. Плоды авокадо напоминают большую грушу темно-зеленого, фиолетового или почти черного цвета.
По вкусу их можно сравнить с оливками, у них нет ни сладости, ни кислоты. Напоминает сливочное масло, приправленное грецкими орехами и тмином. Фрукт родом из Мексики. Различают около сортов авокадо. Авокадо позитивно влияет на память и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует улучшению зрения и снижению уровня «плохого» холестерина в крови.
Яркие красные бугристые шарики, размером с грецкий орех. Под несъедобной кожурой скрывается прозрачная нежная мякоть с косточкой. Обычно личи, как и лонган, продаются гроздьями. Нежный вкус и аромат напоминают мускатный виноград. Фрукт богат витаминами С, В и микроэлементами.
