Что пьют в италии, Какой кофе пьют в ИТАЛИИ
Нередко смеси трав выставляют в прозрачных баночках. Марсала Marsala — сицилийское крепленое вино категории DOC. Как правило в качестве алкоголя используется самбука или граппа. Буквальный перевод названия «кофе с молоком».
Его не принято заказывать с едой и употреблять после еды. Итальянцы никогда не употребляют капуччино с едой, поскольку считают, что молоко вредит пищеварению.
Как пьют кофе итальянцы Чтобы попробовать настоящий кофе в Италии и сделать это как настоящие итальянцы нужно отправиться в бар. Да, Да, бар в Италии — это не то место, где царит веселье, смотрят футбол и подают алкоголь. Бар в Италии напоминает обычное кафе или кофейню, где можно выпить чашейчку кофе и заказать небольшой десерт, булочку brioche , cornetto аналог французского круассана или бутерброд паннини.
Итальянцы считают, что чистый крепкий кофе эспрессо в небольших дозах способствует пищеварению, поэтому пьют его во время и после еды. Экспрессо подается в специальных чашках с толстыми стенками, чтобы кофе медленней остывал, итальянцы пьют его медленно, сидя за барной стойкой, растягивая удовольствие. Нам, жителям больших городов это сложно принять, ведь в России, в Америке и многих других странах привыкли пить кофе «на ходу». Какой кофе попробовать в Италии Кроме привычных и знакомых нам эспрессо, капучино и американо в Италии можно попробовать интересные и необычные напитки на основе кофе.
Это кофе, разбавленный водой, в переводе означает «длинный», то есть употребляется он медленно. От американо его отличает то, что готовится он с помощью кофе-машины, где вода вариться вместе с кофе, а не доливается в чашку как в американо.
Правильным итальянцы называют кофе, куда добавлен алкоголь. Такая уж горячая нация! Наблюдается постоянный и устойчивый рост экспорта обжаренного в Италии кофе.
Для получения кофе необходима электрическая кофеварка-эспрессо. Налить воду в резервуар кофеварки, кофе насыпать в кофейный фильтр.
Кофе варится не более 4-х минут. Подать в маленьких чашечках. Сахар по вкусу.
Сварить кофе эспрессо. Когда он будет готов, направить наконечник кофеварки в сосуд с холодным молоком и взбивать паром молоко в пену в течение минуты.
Налить кофе в чашки, сверху положить пену, посыпанную тертым шоколадом. В жаропрочной чашке подогреть «Амаретто», добавить горячий кофе и как следует перемешать. Положить сверху взбитые сливки.
Взбить сливки и ликер в миксере до образования плотной пены. Влить в бокал кофе и заполнить его доверху взбитыми сливками. В чашечку крепкого неаполитанского кофе влить 30 мл ликера «Франжелико» и подать на стол. Приготовить ледяные кубики из кофе эспрессо. Измельчить лед и наполнить им бокал.
Влить 30 мл ликера «Гальяно» или любого другого итальянского ликера. Приготовить кофе эспрессо. В каждую чашечку добавить несколько капель ликера «Анизет». Смешать горячий шоколад и кофе, разлить смесь в четыре подогретые кружки. Сверху положить взбитые сливки и посыпать их тертой апельсиновой цедрой. Смешать сахар с водой и подогревать до полного растворения сахара.
Затем снять с огня и смешать с кофе.
Охладить смесь, перелить в ячейки для льда и заморозить. В высокие бокалы положить сначала взбитые сливки, затем кофейный лед, а затем вновь взбитые сливки. Налить бренди в подогретый бокал, влить горячий кофе. Добавить сахар по вкусу. Сверху положить взбитые сливки.
Налить в бокал ликер «Самбука» и бросить в него несколько кофейных зерен. Поджечьликер и через несколько секунд задуть пламя. Пить, время от времени раскусывая по зернышку.
Подаваемый с плавающими на поверхности зернами кофе «Самбука» имеет особый смысл. Нечетное количество зерен сулит счастье, четное - неприятности.
Смешать кофе, шоколадный сироп, сахарный песок, корицу, гвоздику и семена аниса в кастрюле. Поставить на огонь и, доведя смесь до кипения, убавить огонь. После того как напиток сварится, разлить его в предварительно нагретые кружки, положив сверху взбитые сливки и дольки лимона и апельсина.
Миндальные орешки поджарить на противне до коричневого цвета. Смешать их с кофейными зернами, размолоть и сварить кофе из расчета одна столовая ложка смеси на мл воды. В кипящую воду рекомендуется добавить капли миндального экстракта. При отсутствии кофеварки эспрессо взбить до пены молоко в миксере около одной минуты. Смешать его с горячим кофе. Затем рахчить в высокие стаканы, сверху положить взбитые сливки, посыпанные тертым шоколадом.
Этот напиток - неплохой вариант капучино. Налить в чашку горячий черный кофе, добавить молотую корицу, горячее молоко и подать, не перемешивая. В кипящую воду насыпать свежемолотый кофе, энергично перемешать и дать отстояться 5—6 мин. В кипяток налить горячее молоко и довести до кипения, после чего сразу же перелить в подогретую чашку и посыпать тертым шоколадом.
Положить лед в огнеупорные стеклянные стаканы, посыпать сахарной пудрой и залить горячим кофе, заправленным корицей. Положить лед и корицу в чашку, посыпать сахаром, залить крепким горячим кофе. Ароматизировать напиток несколькими каплями коньяка.
Перемешать кофе, молоко, желток, вермут и добавить лимон, корицу и немного толченого льда. Энергично взбить в шейкере или в миксере. Напиток сразу же подать на стол. Смешать сахар и ликер. Налить кофе. Сверху дополнить взбитыми сливками и посыпать миндалем. Более того, итальянцы первыми открыли его для европейцев, Таким образом, Италия явилась своеобразным «мостиком», связывающим Восток и Европу. Итальянцы обычно употребляют его черным и с сахаром. Интересна история названия кофе капучино.
Затем исследование пошло еще дальше: исследователи обнаружили, что в Неаполе потребляют больше красного, чем в среднем по стране, в то время как в Риме в ходу белые вина, а в Милане - игристые. Другие известные вина, такие как Просекко и Ламбруско, назвали самыми модными, на сегодняший день. Вместо этого, винами на каждый день итальянцы считают Санджовезе, Барбера и, опять же, Ламбруско. Опрос выявил растущий интерес к винному туризму, особенно среди потребителей с высокими доходами и жителей крупных городов.
Тип наиболее потребляемого в Италии вина остается неизменным: красное вино. В частности, фоторобот любителя красного вина - мужчина в возрасте от 55 до 73 лет.
